Spenót fogyókúra
A Spenót fogyókúra tippje 1. A spenót eredete A spenót a Közel-Keletről, valószínűleg az ősi Perzsiából származik a mai Irán területéről, ahol még ma is vadon nő. Egy régi perzsa szóról aspanakh kapta a nevét. Több mint éve termesztik. Már a VII. Európában csak a IX. Hozzánk korán eljutott, Szikszai Fabricius Balázs Nomenclatura című művében már említi a spinácz nevű levélzöldséget.
A globális kereskedelemnek és a modern infrastruktúrának köszönhetően a spenót egész évben elérhető az üzletekben, de az íze akkor a legjobb, amikor éppen szezonja van. Miután Katalin elhagyta szülővárosát, Firenzét, és házasságot kötött II. Henrik francia királlyal, olyan szakácsokat hozatott magával a királyi udvarba, akik tudták, hogyan kell ezt a zöldséget mesteri módon elkészíteni, úgy ahogyan ő szerette.
A kegyetlen és kőkemény politikusként spenót fogyókúra francia királyné saját szakácsokat és termesztenivaló spenótmagvakat hozatott Firenzéből ez idő tájt a kifinomult konyhaművészet otthonának Firenze számított.
ALAPVETÉSEK:
Sőt, állítólag Katalin volt az, aki az asztali etikett bizonyos formáit is bevezette Franciaországban például spenót fogyókúra villa használatát, mivel addig spenót fogyókúra csak a kanál, a kés és az ujjak számítottak evőeszköznek.
A spenót jellemzői A spenót vagy más néven paraj egynyári növény, amely akár 30 cm magasra is megnő. Ugyanabba a családba tartozik, mint a mángold és a cékla, tudományos neve spinacia oleracea. Az íze is hasonló e két utóbbi zöldséghez: enyhén kesernyés, mint céklalevél, és kissé sós, mint a mángold.
Olyan spenótot válassz, amelynek élénk mélyzöld levelei vannak. Levelei változatosak hosszúkás-oválisak vagy háromszögletű-nyíl formájúakkülönböző méretűek körülbelül cm hosszú és cm szélesa nagyobb levelek alul, a kisebbek a növény teteje felé haladva találhatók.
A spenót mérsékelt éghajlaton érzi jól magát.
A levelek széle ép vagy öblös, végük hegyes. A tőlevelek állománya húsos, a magszáron növő szárlevelek hosszúkásak, rostosak. Manapság az Egyesült Államok és Hollandia számít a legnagyobb spenóttermelő országnak.
A spenót fajtái és típusai A spenót főzve és nyersen egyaránt fogyasztható. A nyers spenót íze enyhe, kissé savanykás, kiválóan illik salátákba.
Az egyes fajtákat nem különböztetik meg a piacokon és az üzletekben, mindegyik fajta spenót néven kapható. A spenót vagy más néven paraj egynyári növény, amely akár 30 cm magasra is megnő. Az alábbi fajtái és típusai ismertek: 3. Szára felálló, hosszú, levele közép zöld színű, sima és kemény. Levélnyele vastag. Közepesen hidegtűrő. Korai szabadföldi termesztésre javasolt. Levele halványzöld, közepesen hólyagos. Levélnyele középhosszú. A hideget jól tűri, későn hoz magszárat.
Spenótdiéta: zsírégető, anyagcsere fokozó receptek
Bébispenót A leggyakoribb spenótfajta, ideális választás salátákba, főzéshez túl zsenge. A bébispenót levele sima, íze enyhén édeskés, a többi spenótfajtához képest kevesebb oxálsavat tartalmaz. A bébispenótot általában előre mosott és csomagolt formában tudjuk megvásárolni az üzletekben szinte egész évben. Új-zélandi spenót Ez az Új-Zélandon, Ausztráliában és Japánban őshonos növény nem igazi spenót, csak hasonlít ahhoz.
Lehet fogyni spenóttal?
Valójában a kristályvirágfélék családjába tartozik, kb. A szárazságot jól viseli, leggyorsabban 25 °C-os hőmérsékleten növekszik, a hideget azonban az igazi spenóthoz képest kevésbé bírja. Az új-zélandi spenótot az igazi spenóthoz hasonlóan jól lehet főzni, C-vitaminból és oxalátból is körülbelül ugyanannyit tartalmaz, béta-karotinból viszont valamivel kevesebb van benne. Fagyasztott spenót A fagyasztott spenót kényelmes megoldás, de a friss spenóthoz képest az íze és az állaga nem olyan jó.
Előnyére szól viszont, hogy az üzletekben kapható csomagolt bébispenóthoz hasonlóan már előre jól megtisztították, így csak bele kell tenned forró vízbe pár percre, és már fogyaszthatod is. A fagyasztott spenót tápanyagtartalma nagyjából megegyezik a friss spenótéval. A spenót megfelelő előkészítése segít kihozni a étvágycsökkentő tabletták levelek legjobb ízét, és egyúttal segít megőrizni a legtöbb tápanyagot.
A spenót vásárlása A globális kereskedelemnek és a modern infrastruktúrának köszönhetően egész évben spenót fogyókúra az üzletekben, de az íze akkor a legjobb, amikor éppen szezonja van mint a többi spenót fogyókúra és gyümölcs esetében. A spenót szezonja a tavaszi hónapokra esik április-májusés az ára is ilyenkor a legalacsonyabb.
Olyan spenótot válassz, amelynek élénk mélyzöld levelei vannak, és a szárak nem sárgásak.
A levelek legyenek frissek és zsengék, nem pedig fonnyadtak vagy sérültek. Kerüld a nyálkás leveleket, ez a romlás jele. A friss, zöld levelű spenótnak van a legjobb íze, és ennek a legmagasabb a tápértéke is. Mint minden más zöldségnél, itt is azt javasoljuk, hogy ha teheted, biogazdaságból származó fajtát válassz.
A spenót kényes zöldség, így fontos, hogy ne főzd túl. Ne mosd meg a spenótot tárolás előtt, mivel a vízzel történő érintkezés csökkenti a spenót élettartamát.
- One moment, please
- Fogyás lutz fl
Halmozd a leveleket egy műanyag zacskóba jó szorosan, nyomkodd ki a zacskóból a levegőt, majd tedd a hűtőszekrénybe, így a spenót pár napig megőrzi frissességét kb.
A főtt spenótot főzés után lehetőleg egyből fogyaszd el, és ne tedd hűtőbe, nincs értelme, sem az állagát, sem az ízét nem őrzi már meg.
A spenót tárolása A spenót kényes zöldség, és nagyon hamar romlásnak indul. Ez a folyamat a levelek romlásával fonnyadásával jár együtt, és minél gyakoribb a légcsere minél több a felvett oxigén és a leadott szén-dioxidannál gyorsabb a romlási folyamat.
